Heute gibt es ein neues Rezept aus der vegetarischen Clajo-Experimentierküche. Prädikat: schnell, einfach & wiederholungsfähig lecker
Zucchini-Frikadellen
1-3 Zucchini raspeln,
1 Ei und 1 feingewürfelte Zwiebel dazu,
mit Salz & Pfeffer würzen
Paniermehl dazugeben, bis sich eine formbare Masse ergibt.
Variation: wer mag, kann auch noch geraspelte Möhren dazugeben und/oder ein paar frische Kräuter.
Daraus kleine Frikadellen formen und portionsweise in heißem Öl braten.
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